火爆上海滩的小龙虾自助餐又来了!4月20日起六种口味无限畅吃

作者: admin 分类: 科技 发布时间: 2019-05-02 09:37

天气转暖,人们喜爱的小龙虾又要上市了。

在上海滩,有一家饭店的小龙虾自助餐做出了名气、做出了档次,每到春暖花开的时节,很多“吃客”就要开始问了:你们的小龙虾什么时候开始?

这就是王宝和大酒店每年都人气火爆的小龙虾自助餐。

周到君了解到,今年王宝和大酒店的小龙虾季将于4月20日开始,冰镇、熟醉、十三香、咸蛋黄肉松、蒜蓉、黑胡椒六种口味的小龙虾无限畅吃,还有小火锅、明档烧烤、中式点心、甜品等等餐食相配。

小龙虾来自洞庭湖

早春三月,由上海王宝和大酒店有限公司行政总厨、王宝和蟹宴第二代传人——王浩师傅带领的团队遍走各大小龙虾产地,从水质、水域、养殖等各个关键要素入手,最终筛选出来自环洞庭湖区域。

这里水质清澈,水草茂盛,沙石湖底,富含丰富有机物。

据介绍,王宝和小龙虾供应量每天1000多斤,来自无抗养殖的供应商。所谓无抗养殖,即养殖过程中不施加人用或动物用的任何种类抗生素。

科学饲养的小龙虾,不但存活率高,而且个头饱满、腮白肚白、肉质有弹性。

小龙虾口味分六种冰镇小龙虾

冰镇小龙虾可谓是“镇店之宝”。经过一道道秘制工序,小龙虾被放至冰块上出盘时色泽红艳,捏开虾壳后虾肉雪白有弹性,喜欢日本料理的顾客还可以加一勺芥末到调料里。

十三香小龙虾

十三香小龙虾一度是小龙虾的代名词,可谓经典口味。尤其适合爱吃辣的顾客。

熟醉小龙虾

这种口味的小龙虾朴实地保留了小龙虾的原味,而且带有黄酒温和的醇香,入口有酒香但是不会“冲”。

咸蛋黄肉松小龙虾

网红口味来了,小龙虾周身均匀沾满了细碎的咸蛋黄和肉松,口感沙沙的油油的,酥脆包裹着软嫩。

蒜蓉小龙虾

同样是经典口味,每一只小龙虾身上都沾满了蒜蓉,蒜香衬托出小龙虾特有的味道,口感层次丰富,甚至不用蘸任何酱汁。

黑胡椒小龙虾

以浓郁的黑胡椒打造东南亚风味,小龙虾在热锅里翻滚后吸足焦香的黑椒汁,香辛料渗透到小龙虾的肉内才能出锅,甘甜鲜美,是一道口感特别的中西合璧创新菜。

自助餐还有这些

除了无限量供应的小龙虾,自助餐上还有很多别的美食。

比如搭配多种有机食材的一人份小火锅,营养均衡、新鲜干净的涮菜以当日出菜为准,各式调料DIY搭配出的火锅蘸酱也可以蘸小龙虾。

明档烧烤有羊排、牛排、牛蛙、秋刀鱼等,如野餐般丰富。

还有师傅现场手工拉制的牛肉拉面,老字号的中式点心也不容错过。

饭后甜点也是必不可少的,包括哈根达斯。

虽然小龙虾自助餐要从4月20日开始,但是现在小龙虾自助餐券已经开始销售了哦。

王宝和大酒店基于历年的经验提醒大家,小龙虾自助餐请至少提前2周预订。

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